21. október 2021
Symbolom jesene nie je len opadané lístie, ale aj tradičné jesenné plodiny, ktoré sa s odchodom leta začínajú objavovať v našej kuchyni. Osviežujúca studená kuchyňa, ktorá dominuje letu sa mení na teplú. Zvýšený jesenný apetít je ako stvorený pre experimentovanie s lahodnými prívarkami z tekvíc alebo chutnými koláčmi z jabĺk a hrušiek. Predtým, ako sa až po krk zakryjete do huňatej deky s knihou a šálkou šípkového čaju, vyskúšajte tento jednoduchý recept na tekvicovú polievku.
Tekvica plná vitamínov
Plodinou, ktorá je neodmysliteľne spätá s jeseňou je tekvica. Tá okrem dekoratívnej funkcie v podobe vyrezávaného strašiaka možno využiť aj v kuchyni. Okrem svojej nezameniteľnej chute vás možno prekvapí aj množstvom zdraviu prospešných látok, vitamínov a minerálov. Tekvica obsahuje mangán, draslík, vitamíny C a E a jej oranžová dužina je bohatá na betakarotén. Tekvica navyše pomáha vyplavovať z tela škodlivé látky a reguluje reguláciu vody v ľudskom tele. Taktiež pomáha redukovať tukové zásoby.
Na náš recept budeme potrebovať:
1 stredne veľkú tekvicu Hokkaido
1 cibuľu
1 mrkvu
3 strúčiky cesnaku
3 šálky kuracieho vývaru
2 lyžice olivového oleja
štipku soli na dochutenie
štipku čierneho korenia
Našu Hokkaido tekvicu ošúpeme, vyčistíme od semien a nakrájame na menšie kúsky. To isté urobíme s mrkvou, cesnakom a cibuľkou. Tekvicu spolu so zvyškom zeleniny restujeme v hrnci na olivovom oleji približne 5 minút.. Následne tieto prísady zalejeme vývarom a varíme v hrnci zakrytom pokrievkou až do zmäknutia všetkých surovín. Keď nám zelenina zmäkne, vypneme sporák a rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Na záver už len dochutíme soľou a čiernym korením.
Už pripravenú krémovú polievku môžete podávať s lyžicou kyslej smotany na vrchu. Prípadne pridáme solené tekvicové jadierka či menej zdravé krutóny. Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník bez predošlých skúseností.
Autor: Michal Haviar
Zima je obdobím, kedy sa nám často nechce vystrčiť nos z domu. No práve pohyb na čerstvom vzduchu alebo v príjemnom prostredí športových centier je spôsob, ako si udržať dobrú…
JARNÝ DETOX – POZITÍVA A NEGATÍVA
Jar je obdobím prebúdzajúcej sa prírody zo zimného spánku a akýmsi reštartom života okolo nás. Aj my vnímame tento prerod a nový štart. Máme viac energie, lepšiu…
AKO ZAČAŤ S BEHOM NA LYŽIACH
Slnkom zaliata zasnežená lúka, ľadový vzduch a pred vami bezchybná bežkárska stopa. Tak vyzerá ideálny deň nadšenca behu na lyžiach. Ak uvažujete, že…
Užívaj si leto, dovolenkuj s MultiSportom
Navštív kúpaliská, aquaparky, vodné športy, outdoorové aktivity,
spoznaj hrady, zámky, múzeá.
Máme tu prvý letný mesiac. Okrem bežných aktivít, na ktoré si…
